飲食經(jīng)營(yíng)的原點(diǎn)是什么?
發(fā)表時(shí)間:2019-06-22 14:27文章來(lái)源:華凡餐飲管理有限公司
我問(wèn)了許多人這個(gè)問(wèn)題:
對(duì)那些制造產(chǎn)品的人來(lái)說(shuō),產(chǎn)品是最重要的。產(chǎn)品做得不好,其余的都是廢話(huà)。
就管理而言,管理是最重要的。如果管理做得不好,你就不能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。
作為供應(yīng)鏈經(jīng)理,供應(yīng)鏈?zhǔn)腔A(chǔ)。沒(méi)有好的原料你能飛嗎?
就食品安全而言,食品安全是生命線(xiàn)。他能夠給你一夜間倒閉?
做營(yíng)銷(xiāo)推廣的說(shuō),營(yíng)銷(xiāo)推廣算是最關(guān)鍵,你也沒(méi)有消費(fèi)者進(jìn)門(mén)處。最好的產(chǎn)品有什么用?
作為品牌制造商,品牌是最重要的。消費(fèi)者比事實(shí)更清楚。他們不相信你像海迪勞和西卡一樣擅長(zhǎng)制造產(chǎn)品和服務(wù)。試試他那邊,看看你能不能搶他的生意。
就戰(zhàn)略而言,戰(zhàn)略是最重要的。因?yàn)榉较蝈e(cuò)誤,所有的努力都白費(fèi)了。
當(dāng)然,有人說(shuō)空間設(shè)計(jì)很重要,有人說(shuō)現(xiàn)金流是最重要的,位置是最重要的,等等。
那究竟哪些最關(guān)鍵?
每個(gè)人的觀(guān)點(diǎn)或多或少都有自己的觀(guān)點(diǎn)和興趣。從他們自己的角度來(lái)看,他們是對(duì)的。
最后,得出兩者都很重要的結(jié)論。現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是整個(gè)價(jià)值鏈系統(tǒng)的成功。
整個(gè)系統(tǒng)的起源是什么?
任何企業(yè)都是由多個(gè)子系統(tǒng)組成的大系統(tǒng)。全部大系統(tǒng)軟件身后必須有個(gè)著力點(diǎn)。這第一個(gè)線(xiàn)索是什么?
我已經(jīng)思考這個(gè)問(wèn)題很多年了。因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題非常重要,它接近整個(gè)飲食業(yè)的本質(zhì)。直到有一天,我們接觸到了它。
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